Курсы повышения квалификации по профессии Кондитер

4 декабря 2013 года на базе Торгово-технологического колледжа  прошли курсы повышения квалификации по профессии «Кондитер» для работников Марпотребсоюза


В них приняли участие 25 специалистов из 12 потребительских обществ.

В рамках программы курсов были проведены мастер-классы по темам: «Декорирование тортов», «Свадебный каравай и мелкоштучная выпечка из дрожжевого теста».

Мастер-класс  по  декорированию   тортов   провела   З.А.Новожилова, мастер-кондитер ООО «Диана К» — победитель областных и региональных конкурсов «Лучший по профессии», которая поделилась своими  новыми разработками рецептур на различные виды бисквитов, кремов с использованием новинок сырья и отделочных полуфабрикатов, продемонстрировала  приемы оформления боковой поверхности тортов, современные тенденции в оформлении изделий, варианты изготовления тортов с новогодней тематикой.

По второй теме занятия проводили мастера производственного обучения, победители конкурсов мастер года – Т.Н.Кирпичева и И.Ф.Худякова.

По окончании курсов участникам были вручены сертификаты.

 

 

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить наверх