Развитие сети магазинов (отделов) «Кулинария»

20 мая 2011 года на базе предприятий общественного питания Медведевского райпо и ППО «Советский общепит» был проведен семинар

Тема семинара: «Развитие сети магазинов (отделов) «Кулинария» с созданием при них минипекарен, кондитерских и кулинарных цехов»

В семинаре приняли участие 30 человек – это представители всех районных и сельских потребительских обществ Марпотребсоюза. В рамках семинара были проведены презентации торгово- технологического и холодильного оборудования фирмы ООО «Нижегородторгхолод НН» и продукции фирмы «Камтент» (оборудование для летней торговли, оборудование для дачи, сада, огорода).

Участники семинара ознакомились с работой следующих предприятий Медведевского райпо:

  • пекарней, где была продемонстрирована работа новой линии формовки хлебо — булочных изделий и организована выставка продукции собственного производства;
  • магазином- кулинарии «Мишка», который работает как детское кафе и где реализуется продукция собственного производства Медведевского райпо;
  • цехом мучных кондитерских изделий и цехом полуфабрикатов, которые оснащены новым технологическим и холодильным оборудованием, здесь участники семинара увидели работу тестораскаточной машины и работу пароконвектомата;
  • магазином самообслуживания в с. Семеновка, где также реализуется продукция собственного производства.

В ППО «Советский общепит» участники семинара посетили магазин «Кулинария» в п. Советский, где работает кулинарный цех по производству полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий, оснащенный современным высокопроизводительным оборудованием. В кафе «Людмила» участникам было продемонстрировано оборудование для производства пиццы и шашлыков. Также участники семинара посетили магазин самообслуживания «Ояр», в котором в полном ассортименте была представлена вся продукция собственного производства общепита.

В завершение семинара был организован круглый стол по обмену мнениями, где были высказаны только положительные отзывы в адрес организаторов семинара и руководителей Медведевского райпо и ППО «Советский общепит». Все участники семинара единодушно отметили, что резервов в развитии общепита на селе очень много и они наглядно увидели к чему нужно стремиться в своей работе.

 

 

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить наверх