11 ноября 2015 года на базе Торгово-технологического колледжа прошли курсы повышения квалификации по профессии «Кондитер» для работников системы Марпотребсоюза

В мероприятии приняли участие 23 специалиста из 9 потребительских обществ.

В рамках программы курсов были проведены мастер-классы по темам: «Приготовление наливных (без дрожжевых) пирогов», «Приготовление пресного слоеного теста и изделий из него», «Приготовление и оформление бисквитных рулетов», «Приготовление мелкоштучных изделий из песочного теста».

Мастер-класс по приготовлению и декорированию бисквитных рулетов и приготовлению изделий из песочного теста провела З. А. Новожилова — инженер-технолог, мастер-кондитер ООО «Фирма «Сувенир», победитель областных и региональных конкурсов «Лучший по профессии», которая поделилась своими новыми разработками рецептур на различные виды бисквитов, кремов с использованием новинок сырья и отделочных полуфабрикатов, продемонстрировала приемы оформления бисквитных рулетов и мини-тортов, современные тенденции в оформлении изделий, варианты изготовления мелкоштучных изделий из песочного теста.

Мастер-класс по приготовлению наливных пирогов и изделий из слоеного пресного теста провели мастера производственного обучения, победители конкурсов мастер года – Т. Н. Кирпичева и И. Ф. Худякова.

По окончании курсов участникам были вручены сертификаты.