Июнь – горячая пора для выпускников техникумов и колледжей республики. В торгово-технологическом колледже проходят демонстрационные экзамены по профессии «Повар-кондитер», в ходе которых студенты должны подтвердить свои профессиональные навыки.
В ходе экзамена будущим поварам необходимо продемонстрировать всё, чему они научились за время учёбы. Студенты показывают своё мастерство в приготовлении сложных блюд, работе с современным оборудованием и соблюдении высоких стандартов качества. Это отличная возможность для ребят не только проверить свои силы, но и заявить о себе перед потенциальными работодателями, ведь в качестве индустриальных экспертов, оценивающих работу студентов, выступают представители различных предприятий общественного питания.
Уже много лет неизменным экспертом на этих экзаменах выступает главный специалист по общественному питанию Марпотребсоюза Любовь Дмитриевна Глушкова. За плечами Любови Дмитриевны – колоссальный опыт судейства на региональных чемпионатах «World Skills Russia» и «Молодые профессионалы», и её авторитетное мнение особенно ценно для выпускников, ведь она знает требования рынка изнутри.
В этом году экзаменационный марафон охватывает 187 студентов по 7 специальностям. Министр образования и науки Республики Марий Эл Лариса Ревуцкая лично посетила площадку колледжа, чтобы оценить уровень подготовки будущих кадров.
«Условия экзамена максимально приближены к ресторанным, – отметила Лариса Ревуцкая. – За 4 часа участникам необходимо не только приготовить горячее блюдо из птицы со сложным гарниром и изысканные пирожные с декором из изомальта, но и провести полные технологические расчёты, составить калькуляцию и меню. Такой формат – это настоящий мостик между системой образования и реальным рынком труда».
